Nutrition

La rubrique Nutrition part d’un constat simple : bien manger, ce n’est ni un régime ni une religion, c’est un ensemble de choix quotidiens qui se cultivent dans la durée. On y décrypte les grandes idées reçues (le petit-déjeuner obligatoire, le gluten universel, les compléments miracle), on suit les recommandations officielles (PNNS, Anses) sans les avaler telles quelles, on interroge diététiciens et chercheurs sur les sujets brûlants — jeûne intermittent, protéines végétales, ultra-transformés, microbiote. Vous y trouverez des dossiers de fond, des recettes équilibrées testées par la rédaction, des enquêtes sur l’agroalimentaire et des portraits de professionnels qui font bouger la nutrition française. Notre boussole : la science plutôt que la mode, la nuance plutôt que la culpabilisation.